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Inizio Sprouting Sicurezza per erba medica Semi & Salmonella

August 4

Spuntano i semi è popolare come fonte di nutrimento facile, ma ci sono rischi associati. Secondo l'Università della California Division di Agricoltura e risorse naturali, i conti di casa germinazione per un numero significativo di malattie di origine alimentare negli Stati Uniti. Salmonella da semi di erba medica è particolarmente comune.

Sintomi

I sintomi di avvelenamento da salmonella includono vomito, diarrea e disidratazione.

fonte

L'Università della California Division di Agricoltura e risorse naturali afferma la fonte di contaminazione è di solito il seme di erba medica, che di solito ha almeno una bassa quantità di salmonella o contaminazione E. coli.

Prevenzione / Soluzione

Secondo Alimentazione Specialità internazionale, una società che vende semi per germinazione, il più delle volte si irrigare i tuoi germogli, minore è il rischio di una crescita salmonella.

avvertimento

La Food and Drug Administration mette in guardia le persone che sono vulnerabili alle malattie, come i bambini e gli anziani, per evitare di mangiare germogli crudi di tutte le varietà.

considerazioni

Università della California Division di Agricoltura e risorse naturali sottolinea l'importanza di seguire le procedure di germinazione di sicurezza, perché l'ambiente necessario per la germinazione naturale favorisce la crescita di eventuali contaminanti presenti nei semi.