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Tipi di frutta secca

November 30

Anche quando la frutta fresca è disponibile, la frutta secca fornisce un dolce, gustosa merenda che mantiene bene senza refrigerazione ed è portatile. albicocche secche, uva passa, datteri e altra frutta secca fanno buoni, aggiunte sani per scatole di pranzo per bambini e non può essere battuto per viaggi di campeggio. Perché tutta la frutta può essere asciugato, sperimentare con alcune delle frutta secca meno comunemente noto come more, mirtilli, mango e altri che potrebbero non crescere vicino a casa tua.

Storia

Prima la gente aveva frigoriferi, cibo essiccazione è stato uno dei metodi più comuni e diffusi delle conservazione degli alimenti. Nell'antico Egitto, i primi agricoltori hanno imparato come trasformare l'uva in uva passa e ha contribuito a diffondere questa frutta secca. Cristoforo Colombo uvetta imballato tra i suoi approvvigionamenti di generi alimentari di navi, ei pellegrini che si stabilirono Nord America invocato molti prodotti alimentari secchi, non solo per il loro sostentamento, ma anche per i loro animali da fattoria, che ha mangiato essiccate di mais e altri cereali. Negli anni successivi, George Washington si dice che abbia goduto di uva passa nella sua casa a Mount Vernon. Nel 1881, i primi immigrati con la conoscenza di fare uvetta sono arrivati ​​a Fresno, in California, dove la frutta secca è diventata una grande industria agricola. Uvetta anche preso un giro nello spazio con l'astronauta Scott Carpenter nel 1962. Nel 1980, l'animazione California uvetta cantano trovato la fama televisiva.

Tipi, usi, come fare

Quasi qualsiasi tipo di frutta può essere essiccato. La frutta secca più comuni e popolari sono uvetta, prugne, datteri, albicocche, mele, fichi, banane, pesche e ananas. frutta secca tritata è un popolare oltre a cereali per la colazione, trail mix, biscotti e altre chicche da forno. Dalle uvetta in vostri biscotti di farina d'avena alle albicocche secche in borsa il pranzo, la frutta secca è spesso con noi ogni giorno in una forma o nell'altra. Esistono tre metodi principali per l'essiccazione frutta: essiccazione al sole, forno di essiccazione e frutta disidratazione con l'aiuto di un essiccatore elettrico. Se volete provare l'essiccazione frutta, si trovava sullo schermo in un unico strato e quindi impostare al sole per tre o quattro molto calde giornate di sole. O cuocere nel forno sotto i 200 ° C per 12 ore o più --- è necessario controllare. Ma non aspettatevi i risultati siano buoni come quando si utilizza un essiccatore elettrico. Disidratatori sono raccomandati come il metodo migliore perché danno una bassa temperatura costante con una buona circolazione dell'aria.

uva passa

Uvetta sono ottenuti da uve (Vitis vinifera), spesso dalla varietà senza semi Thompson, anche se altri tipi sono a volte utilizzati. Essi sono il frutto più comune e popolare essiccato utilizzato in biscotti, caramelle, dolci, cereali e molti altri prodotti e ricette. Anche curry indiano è spesso guarnito con l'uva passa. A parte la degustazione buona e contenenti elevate quantità di ferro, uva contengono composti chimici polifenolici, che i ricercatori ritengono avere benefici antiossidanti. Uvetta sono anche ricchi di zucchero --- 1/4 tazza di questi bocconcini succosi ha circa 125 calorie. Non hanno il colesterolo e forniscono qualche calcio.

Date

Le date sono il frutto ultra-dolce della palma da datteri (Phoenix dactylifera). La palma da dattero è pensato per essere originaria del Nord Africa e del Golfo Persico, dove sono stati coltivati ​​per migliaia di anni. Oggi, le grandi piantagioni di palma da datteri si trovano in Egitto, Arabia Saudita e Iran. Nelle regioni desertiche del sud della California, diverse varietà di datteri vengono coltivate commercialmente. Essi comprendono Jumbo Medjool, Deglet Noor e Barhee / Barhi, che include la data Khalal o Giallo Barhee.
Date contengono grandi quantità di fibre e proteine, oltre a un sacco di ferro e vitamina C. Ma per le persone che stanno guardando loro girovita, essere consapevoli del fatto che sono ad alto contenuto di zucchero date e che solo cinque o sei piccoli date contengono 120 calorie.

albicocche

Albicocche (Prunus armeniaca) sono legate alla pesca. Si ritiene che il primo albicocca selvaggia era originario della Cina. esploratori spagnoli hanno introdotto questo frutto in California nel 1700 e piantato alberi a missioni hanno costruito. In quello che ora è chiamato Silicon Valley, Santa Clara Valley della California del Nord è stato un importante settore in crescita per le albicocche, molti dei quali sono stati essiccati al sole per la vendita ai mercati commerciali. Oggi, la maggior parte delle albicocche della California sono nella valle di San Joaquin.
albicocche secche contengono un'alta concentrazione di fibre e molte sostanze nutrienti, come le vitamine C e A e potassio. Le fosse contengono vitamina B17 o laetrile, che alcune persone credono può aiutare a combattere il cancro. Una tazza di metà albicocca secca contiene più di 300 calorie.