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È di 45 F a temperatura pericoloso per il frigorifero?

June 5

È di 45 F a temperatura pericoloso per il frigorifero?


Nessuno vuole sviluppare stafilococco, salmonella o di altri tipi di intossicazione alimentare. Refrigerazione rallenta la crescita batterica, riducendo così la possibilità di mangiare cibo che potrebbe causare l'intossicazione alimentare. Mentre alcuni tipi di batteri producono off-colore, cibo viscido con odore, altri tipi di batteri crescono rapidamente senza cambiare il colore, la consistenza e odore del cibo. alimenti deperibili conservato a una temperatura superiore a 40 gradi Fahrenheit ha una maggiore possibilità di rapida crescita batterica e deterioramento del cibo conservato ad una temperatura inferiore. Un frigorifero con una temperatura di 45 gradi può essere pericoloso per la conservazione di alimenti deperibili.

la crescita batterica

I batteri crescono e si moltiplicano meglio a 70 a 100 gradi F. crescita batterica è molto lento quando il cibo viene conservato in frigorifero a 34 a 40 gradi F. I batteri patogeni causano malattie di origine alimentare o intossicazione alimentare. batteri dannosi producono cattivi odori e sapori negli alimenti. Frigoriferi mantenendo una temperatura di 40 gradi o meno ridurre il tasso al quale i batteri si moltiplicano. A temperature più elevate, il numero di batteri raddoppia in meno di 20 minuti. Alimenti conservati in frigorifero ad una temperatura di 45 gradi può avere una crescita batterica superiore alimenti conservati a 40 gradi o meno.

Dispensa

A 40 gradi, di carni fresche come la bistecca e arrosti mantenere la freschezza in frigorifero per tre a cinque giorni. Raw pollame e carni di terra rimangono solo fresco per uno o due giorni. Gli avanzi sono in genere memorizzati con successo per tre o quattro giorni in frigorifero a 40 gradi mentre la pancetta e aperti pacchetti di hot dog sono freschi per circa sette giorni. In un frigorifero a 45 gradi, questi alimenti non vengono memorizzati al sicuro.

Frigorifero Temperatura

Verificare la temperatura del frigorifero prima di utilizzare un frigorifero. Dopo aver posizionato un termometro frigorifero in un bicchiere d'acqua, impostare il bicchiere acqua nel mezzo del frigorifero per cinque a otto ore. Se la temperatura è superiore a 38 a 40 gradi, regolare il controllo della temperatura. Tornate a controllare la temperatura da 5 a 8 ore più tardi per garantire la temperatura non superi i 40 gradi. È possibile rimuovere il termometro dal bicchiere d'acqua, ma mantenere il termometro in frigorifero. Controllare la temperatura almeno una volta alla settimana. Alcune parti del frigorifero può essere più freddo rispetto ad altre parti. Spesso le macchie più freddi sono nella parte posteriore o vicino all'unità congelatore. Il più caldo può essere nei compartimenti porte.

Memorizzazione di uova

Le uova vengono memorizzati in modo sicuro in frigorifero a 45 gradi o meno. Raccogliere le uova fresche o comprare cartoni di uova fresche, e mettere rapidamente in frigorifero 45 gradi. Uova spesso rimanere fresco per tre a cinque settimane in frigorifero.

Frigorifero Usa

Non strettamente imballare ripiani del frigorifero con il cibo. Air deve circolare per mantenere la temperatura necessaria di 40 gradi o meno. Distribuire il cibo in tutto il frigorifero a raffreddare rapidamente. Tenere le porte del frigorifero ben chiuso, e non aprire se non necessario. Se il potere esce, controllare la temperatura per essere certi che il cibo non è in pericolo di deterioramento.