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Quali sono i pericoli di alluminio anodizzato duro?

November 20

in alluminio anodizzato duro viene utilizzato per creare pentole come pentole e padelle. Nel processo di anodizzazione, il film di ossido trovato su alluminio è ispessita e indurito, creando una superficie antigraffio che è meno reattivo dell'alluminio non trattato. pentole in alluminio anodizzato è di lunga durata, ma può presentare alcuni pericoli per un cuoco familiarità con le sue caratteristiche.

Calore

in alluminio anodizzato duro è un buon conduttore. Cuochi apprezzano il modo in cui le vaschette da questo calore materiale rapidamente e in modo uniforme. Se non sono preparati per quanto bene il metallo conduce, si potrebbe bruciare il cibo si cucina da non anticipando quanto caldo la padella può ottenere. Questo può essere un problema con la cottura ad alta temperatura, come friggere o pan-frittura. Questo calore si mette anche a rischio di scottature. Il metallo si riscalda più velocemente di quanto ci si potrebbe aspettare, che porta a bruciature quando si tocca la padella.

graffi

La superficie dura di un tegame di alluminio anodizzato può essere graffiato. Questo di solito succede quando si utilizza utensili in metallo per mescolare o raschiare il cibo all'interno della padella. Una volta che la pentola è graffiato, l'alluminio sotto la superficie anodizzata è esposto ed entra in contatto con il cibo. Il cibo può aderire ai graffi, rendendo il pan difficile da pulire. L'alluminio esposto reagisce con gli acidi presenti negli alimenti e diventa macchiato e snocciolate nel corso del tempo. Questo rovina l'aspetto della vostra padella e lo rende uno strumento di cottura meno stabile. Si può anche portare a tracce di lisciviazione dell'alluminio nel vostro cibo durante la cottura.

cucinando

in alluminio anodizzato duro può rendere la preparazione dei pasti difficile, soprattutto se lo si utilizza per la prima volta o se la vostra cucina non è ben illuminata. L'interno dei tegami e pentole tende ad essere scuro. Questo può rendere difficile vedere tutto il cibo mentre si cucina e può fare a giudicare quando il cibo è finito cucinare una sfida. Non è possibile conservare gli alimenti in un tegame di alluminio anodizzato; nel tempo, il metallo reagisce al cibo, scolorire e danneggiare la superficie della padella.

considerazioni

È possibile ridurre l'esposizione ai pericoli di alluminio anodizzato duro prendendo cura supplementare durante la cottura con essa. Mai gestire una padella riscaldata senza l'utilizzo di guanti da forno o presine e si aspettano il pan di rimanere al caldo anche dopo aver spento la stufa. Utilizzare solo plastica o utensili di legno dentro le pentole in alluminio anodizzato, ma fate attenzione perché plastica può sciogliersi dal calore elevato. Se fai graffiare la padella e preoccuparsi di lisciviazione di metallo nel vostro cibo, scartare il pan e l'acquisto di uno nuovo.