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Come pulire Bacche di sambuco

September 1

Come pulire Bacche di sambuco


Bacche di sambuco maturano in estate, offrendo frutti adatti per l'uso in alimenti cotti, come le torte e marmellate. Le bacche mature diventano quasi nero a scadenza, e il loro succo viola intenso macchie le dita come li raccolto. Hanno una torta e un sapore leggermente astringente che li rende inadatti per l'uso come frutta fresca. Cucinare aiuta addolcire e ammorbidire il sapore delle bacche di sambuco. Pulire le bacche accuratamente prima di utilizzarli, non prima dello stoccaggio. Umidità da bacche lavate e memorizzati potrebbero causare loro di rovinare più rapidamente.

istruzione

1 Mettere le bacche di sambuco in un grande colino. Lavare e ordinare una piccola quantità alla volta; altrimenti, le bacche schiaccerà l'altro sotto il proprio peso. Un strato non superiore a 2 a 3 pollici sul fondo del colino è sufficiente.

2 Scelta qualsiasi fusti o foglie mescolato con le bacche di sambuco. Afferrare i singoli frutti di bosco con delicatezza, e li torcere dallo stelo. Tirando può schiacciare la bacca.

3 Smaltire bacche male schiacciate e scoloriti. Lieve schiacciamento che si verifica durante la rimozione dello stelo è OK. Solo smaltire quelle già schiacciato sul gambo.

4 Eseguire acqua fredda sopra le bacche di sambuco. Swish le bacche intorno delicatamente con la mano come l'acqua scorre su di loro.

5 Scolare le bacche di sambuco completamente al colino. Utilizzare immediatamente le bacche pulite.

Consigli e avvertenze

  • Conservare sambuco non lavati in un contenitore basso in frigorifero per un massimo di due giorni. Le bacche fresche hanno una vita breve, in modo che richiedono il lavaggio e la conservazione o la cottura subito dopo la raccolta.