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Tipi di burro Churns

May 31

Tipi di burro Churns


Il burro è fatta dal semplice processo di panna agitazione fino solidifica grassi e separa dal liquido. Il liquido o latticello è bevuto in alcune culture e utilizzato in cottura in altri. La massa solida residua viene lavato e generalmente salata. zangole sono semplici dispositivi meccanici per salvare lavoro e accelerare il processo di zangolatura.

Storia

La storia di zangole è vecchia come il burro sé e molto probabilmente ha avuto inizio con i nomadi asiatici che hanno utilizzato i bidoni di pelli di animali in cui la crema era agitato fino a quando il liquido solido e separato. Da queste si è evoluta la rocker o swing zangola spesso alimentato da animali. Barile, Dash, gres, stagno e acciaio zangole hanno tutti trovato un posto in tempi diversi e luoghi, e semplici vasi di vetro agito come bidoni per molti, in particolare nei casi in cui il volume di crema era piccolo.

rocker Churn

Il churn rocker è stato un miglioramento rispetto alla disposizione pelle di capra primitiva per fare il burro e consisteva in una scatola montata su un telaio a bilanciere, che potrebbe essere spinto all'indietro e in avanti.

Dash Churn

Il churn cruscotto è un disegno semplice, senza una grande quantità di vantaggio meccanico, ma è stato ampiamente utilizzato fino al 18 ° secolo ed è ancora in uso in Tibet. Il churn cruscotto è costituito da una vasca cilindrica in legno o in grès con un coperchio di legno attraverso il quale una doga o Dasher è immerso su e giù per agitare la panna. La pala o allontanare spesso avevano dei buchi o bastoni per aumentare il movimento di agitazione. Il churn cruscotto era conosciuto anche come il su e giù per il tasso di abbandono, stantuffo zangola, battente zangola o plowt-Kirn in Scozia.

Paddle and Barrel Churns

Il churn pala è costituito da una scatola di legno con un manico che opera pagaie. Il churn pala era popolare per uso domestico in molti paesi nel 19 ° e 20esimo. Il churn canna era una variazione sullo stesso principio - in alcuni disegni manico trasformato la canna e altri disegni utilizzato piastre all'interno. Nel XIX secolo molti bidoni sono stati orientati e ha dato vantaggio più meccanico per l'utente. Legno, stagno e gres zangole erano tutti i più diffusi nel corso dei secoli 19 ° e 20 °.

Il Dazey Churn Glass

Il churn Dazey vetro è diventato popolare anche in famiglie nel corso del 19 ° secolo. Essendo orientata, erano un notevole risparmio di manodopera e la persona sfornare potrebbe vedere lo stato di avanzamento della crema come si è rivelata al burro. Sono stati progettati per i piccoli, i volumi sul mercato interno di crema. Il vetro Dazey zangola è ancora disponibile, e questo stile di zangola è il design più popolare ancora in uso.