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Ha amaranto devono essere lavati prima della cottura?

October 1

Ha amaranto devono essere lavati prima della cottura?


Amaranto è una coltura stagione calda che ha avuto origine in Sud America. Gli Aztechi, Inca e culture maya consumati amaranto come un granello di base. Ogni parte della pianta amaranto è commestibile tra cui il semi, radici, fusto e foglie. L'impianto è disponibile in tonalità di giallo dorato di un magenta profondo. Questa pianta versatile è nutriente come è gustoso; amaranto è estremamente ricca di proteine ​​e funziona come un grano intero.

Risciacquare Amaranto

Amaranto deve essere lavato. Tagliare fasci di semi, e mettere da parte. Lavare il gambo, foglie e radici in acqua fredda sotto un rubinetto o in una grande ciotola di acqua. Il gambo, foglie e radici sono pronti per l'uso per la cottura dopo il lavaggio in acqua.

Preparazione Seeds

I semi hanno un sottile protettivo buccia chiamato pula che deve essere rimosso. Quando baccelli del seme sono asciutti, tira un grosso mazzo giro tra le mani fino a quando i piccoli semi neri o tan cominciano a separarsi dal baccello. Si può anche semplicemente raccogliere i semi lasciando la pianta in giardino. Mettere una ciotola ampia sotto i baccelli e mescolare le cialde in giro con le dita per rilasciare i semi.

Raccogliere i semi in una ciotola. Rimuovere la pula dal raccogliendo manciate di seme e la miscela di pula. In piedi sopra un lavandino o al di fuori, e leggermente soffiare sui semi. La pula luce piuma soffiare via dalla tua mano e lasciare solo i semi neri. Lavare separata semi per il risciacquo in acqua fredda.

Preparazione Foglie e Stalk

Usare un panno o carta asciugamani per tamponare asciugare le foglie. Tagliare a 1/2 pezzi, e le foglie sauté e gambo in una padella con olio d'oliva o di aggiungere altre verdure stufare, come il dente di leone, cavoli, cavoli e. Cucinare con olio, sale, pepe e aglio per cinque minuti.

Preparazione del Root

Preparare la radice amaranto come altri ortaggi a radice. Far bollire e schiacciare la radice con il burro e la panna come alternativa di patate. radice amaranto è anche gustoso in un medley radice di verdure arrosto. Tagliare in piccoli cubetti da 1 pollice e arrosto con patate, carote, barbabietole e rape. Aggiungere il rosmarino, olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere in forno per un'ora a 350 gradi fino a quando non sono morbidi e leggermente caramellato.