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A proposito di raccolta & memorizzare Butternut Squash

June 12

Butternut squash è un tipo di zucca che cresce nei giardini durante i mesi autunnali. Questa zucca cresce su una vite, raggiunge 10 a 12 pollici di lunghezza e ha un collo taurino. La sua scorza dura permette di rimanere freschi più a lungo e gli conferisce una lunga durata. Mentre la raccolta e la conservazione zucca non è una scienza esatta, la tempistica corretta permette di raggiungere il suo potenziale di stoccaggio pieno.

Lasso di tempo

Butternut squash è pronta per la raccolta già a settembre e per tutto ottobre. Si sa che sono pronti per la raccolta quando la pelle è ferma e non si riesce a nick con l'unghia. Quando è completamente maturo, zucca è tan dappertutto, e le viti hanno cominciato a morire di nuovo che consente di rompere la zucca via facilmente.

Raccolta

Quando una zucca è pronto per essere raccolto, rompere via dalla vite con le mani o con un coltello affilato lasciando 1 a 2 pollici dello stelo ancora attaccato. Squash deve essere maneggiato con cura per evitare ammaccature la scorza.

Curing

Per aumentare la durata memorizzazione di zucca, curare il frutto depositandolo in un unico strato da terra in una zona con una buona circolazione e temperature che vanno da 75 a 85 gradi Fahrenheit. La fase di stagionatura deve durare circa due settimane. Il processo di polimerizzazione guarisce eventuali imperfezioni della pelle esterna e indurisce per l'archiviazione.

Conservazione

Una volta che la zucca è indurita, immediatamente trasferirlo ad una zona che riceve una temperatura costante compresa tra 50 e 70 gradi Fahrenheit, come la cantina o un garage. A causa di deterioramento, non conservare alcuna zucca che ha lividi, tagli o qualsiasi tipo di danno. Essi devono essere conservati in un unico strato con spazio tra ogni squash. Controllare su di esso il periodicamente e rimuovere eventuali che stanno andando morbido. Se ben conservato, zucca ha una vita memorizzazione di due o tre mesi.

considerazioni

Quando la raccolta zucca, evitare di raccogliere quelli che sono ancora verdi in quanto non sono completamente maturi. Tuttavia, lasciando un po 'di zucca ancora sulla pianta, si corre il rischio di farla smettere di produrre frutti. Una volta che si vede un rallentamento iniziale della produzione di frutta, iniziare la raccolta ad un ritmo più veloce. La raccolta dovrebbe essere finito dal primo gelo dura della stagione.