Pagina principale

Must Have Utensili da cucina

May 19

Must Have Utensili da cucina


Anthony Bourdain, lo chef televisivo che viaggiano in tutto il mondo e protagonista di "No Reservations", dice hai bisogno di pochi strumenti di cottura in cucina a sfornare un buon pasto. Julia Child, originale "Chef francese" di PBS e autore di libri di cucina più venduta in America francese, utilizzati ogni pezzo di attrezzature da cucina che potesse trovare. Alcuni cuochi misurano minutamente; altri pizzico e mescolate. Cuochi si differenziano, ma in ogni cucina avete bisogno di un qualche "must have" per soddisfare anche il cuoco dilettante.

Coltelli

In Anthony Bourdain "Kitchen Confidential", egli suggerisce che la cucina ben fornita necessita solo di un coltello - un coltello da chef tagliente per il taglio di carne e verdure. La maggior parte degli appassionati di cucina, come più di una varietà, in modo da aggiungere un piccolo coltello da cucina e un coltello da pane seghettato. Mantenere un acciaio affilatura nel cassetto per affilare i coltelli prima di ogni utilizzo. Pulire e conservare immediatamente. Non mettere le scintillanti, coltelli affilati in lavastoviglie.

taglieri

Ceppi sono disponibili in una varietà di dimensioni, forme e invenzioni. Dovrebbero essere fatti di un materiale morbido che è abrasivo e facile da pulire. Il blocco tradizionale è fatto di legno con un grano stretto per prevenire l'assorbimento di liquidi e succhi. Teak è raccomandato per le sue caratteristiche di umidità-repellente. Il bambù è anche comune. taglieri di plastica sono facili da lavorare, ma sono danneggiate con il taglio eccessivo e possono mantenere i batteri nocivi. Possono essere puliti con un disinfettante più dura rispetto al legno. pannelli di vetro danneggiano gli spigoli di coltelli e possono scheggia. Gomma sta diventando un favorito perché non danneggiare i coltelli, resta fermo e respinge i batteri. Marmo non è un buon tagliere, ma invece dovrebbe essere utilizzato per la laminazione di pasticceria.

Misurare Utensili

misurazione ingrediente tazze liquidi e secchi, cucchiai di misura e scala sono di vitale importanza nella preparazione di ricette. Trovare i prodotti che misurano sia in once americani e grammi europei in quanto sono più versatili. tazze in acciaio inox sono solitamente venduti in set di 1 / 8-, 1 / 4-, 1 / 3-, dimensioni 1/2 e 1-tazza. tazze di vetro sono venduti singolarmente. misurini di vetro di lavoro migliori per i liquidi, e l'acciaio viene utilizzato per ingredienti secchi. A seconda delle esigenze, è possibile acquistare in acciaio inossidabile altamente ponderate o set meno costosi. Una bilancia da cucina è importante anche quando si segue ricette precise.

Mixing glass Bocce

Il vetro è la composizione finale per la miscelazione ciotole in quanto sono duri, pulire facilmente, si può vedere che cosa sta accadendo al loro interno dall'esterno e sono semplici da lavorare. ciotole di plastica richiedono utensili di plastica. Vetro si comporta bene con qualsiasi cosa. Ottenere diverse dimensioni, e li usa come si preparano materie prime.

Pentole e padelle

Un armadio pieno di una varietà di pentole e tegami non è necessaria. Una grande padella, ferro preferibilmente fuso, serve molte funzioni, compresa la finitura in forno. Una 18/10 padella in acciaio inox e saucier sono utili, e una zuppa di acciaio / piatto di pasta in acciaio sono tutti quelli che sono necessari in una cucina ben attrezzata. Per la diversità, lo smalto pentole va dalla stufa al forno alla tavola e nella lavastoviglie. E 'di lunga durata e raramente è danneggiato. Un antiaderente padella è anche utile.

Utensili

Diversi pezzi sono necessari in una cucina ben fornita, tra cui un grande e piccola frusta, spatole, cucchiai di legno, cucchiai sforzare, un server di pasta e un vecchio stile, schiacciapatate palmare.