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Come può salsa di mele in una pentola a pressione

April 1

Un'inscatolatore pressione è uno strumento di conservazione casa per la frutta inscatolamento e altri prodotti alimentari a basso pH. La pressione e il vapore in pressione un'inscatolatore riscalda l'aria intorno ai barattoli di cibo a 240 gradi Fahrenheit, invece dei 212 gradi Fahrenheit di un tradizionale inscatolatore bagnomaria. Questo uccide più spore botulismo e mantiene il cibo in scatola di guastarsi. Canning succo di mela in un'inscatolatore pressione consente di preservare il gusto di mele fresche.

istruzione

1 Preparare la salsa di mele secondo la vostra ricetta. Per la salsa di mele di base, affettare le mele in una pentola capiente. Aggiungere acqua, zucchero e qualsiasi spezie, come cannella o noce moscata. Cuocere le mele in un sobbollire fino a quando non sono la consistenza che preferite.

2 Lavare i barattoli in lavastoviglie per sterilizzare loro. Se non si dispone di una lavastoviglie, posizionare i vasi in una pentola di acqua bollente per cinque minuti per sterilizzare loro.

3 Riempire i vasetti con salsa di mele preparata mentre è ancora caldo, lasciando 1/2 pollice di spazio tra la mela e il bordo del vaso. Avvitare i coperchi e gli anelli dei vasi.

4 Mettere il Canner pressione su un grande bruciatore stufa. Abbassare il rack vaso nella Canner e versare in 3 pollici di acqua calda. Mettere i vasetti di salsa di mele sulla cremagliera vaso, e chiudere e sigillare il coperchio della Canner.

5 Accendere il fornello in alto. Attendere che l'acqua a bollire. Lasciare il vapore per sfogare fuori dalla porta di sfiato per 15 minuti. Mettere sul peso sfiato o chiudere la bocca. Attendere che il manometro si legge 6 sterline per un un'inscatolatore linea a scartamento ridotto, o 5 sterline per un un'inscatolatore ponderato calibro.

6 Iniziare tempi una volta che il misuratore legge il libbraggio corretta. Lasciate processo vasetti pinta per otto minuti, e lasciare processo vasi Quart per 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare la Canner per sfogare completamente la pressione. Togliere il coperchio Canner e sollevare i barattoli di salsa di mele. Metterli sul bancone in modo che non entrino in contatto e far raffreddare i barattoli durante la notte.