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Il miglior tipo di BBQ Smoker

August 15

Il miglior tipo di barbecue (barbecue) fumatore è uno che fumare gli alimenti vi piace cucinare la maggior parte, con le caratteristiche adatte al vostro livello di abilità e il loro utilizzo, ad un prezzo che ti puoi permettere. i fumatori barbecue possono essere acquistati per poche centinaia di dollari o poche migliaia di dollari, con punti di prezzo ovunque nel mezzo. E 'importante sapere ciò che è disponibile e quanto fumatore è effettivamente necessario prima di scegliere uno.

Consumo di carburante

griglie fumatore per barbecue consumare o carbone, pezzi di legno o pellet di legno. Il tasso di consumo di carburante dipende sia dal tipo di combustibile e dimensioni della griglia. fumatori verticali sono compatti e più combustibile efficiente che compensato modelli orizzontali che tengono il focolare su un lato e il camino dall'altro. I fumatori che utilizzano carbone e legno pellet bruciano in modo più efficiente rispetto ai modelli che richiedono il legno. Con carbone di legna e pellet di legno, si risparmia denaro sul carburante e spendere meno tempo alimentando il fuoco durante le lunghe ore di spalle di maiale fumo e briskets manzo.

Progettazione e isolamento

Un fumatore ben isolata si cucinare i cibi in fumo calore costante durante l'utilizzo di meno carburante. Questo è il motivo per cui griglie tradizionali coperte non funzionano come in modo affidabile quando viene utilizzato per fumare carni - il metallo sottile non regge il calore né è resistente come un fumatore pesante.

fumatori verticali richiedono meno spazio nel patio o ponte posteriore, ma i modelli orizzontali tengono più cibo e possono fumare più grandi tagli di carne, come ad esempio un maiale intero per una festa luau o barbecue. Offset orizzontale fumatori con il camino a un'estremità e il focolare nell'altro consentire anche una maggiore circolazione fumo, che si traduce in sapore più ricco.

Fumatore lussi

Se hai i soldi da spendere e il tempo libero per fare un sacco di carne di fumare, prendere in considerazione i modelli con pochi lussi per rendere la vostra esperienza di barbecue un po 'più facile. A built-in girarrosto motorizzato permetterà di fumare più polli interi, diversi rack di costole, una gamba di agnello e, a seconda delle dimensioni del fumatore e la forza del motore, anche un maiale intero. termometri incorporati sono utili per il controllo e il mantenimento della temperatura interna per diverse ore. I fumatori con superfici griglia in ghisa sono praticamente indistruttibili e costruito per durare. Il mantra di grandi chef barbecue in tutto il mondo è "basso e lento," carni significato dovrebbe essere affumicato con basse temperature per lunghi periodi di tempo per raggiungere un ricco, aroma di affumicatura e cadere-off-the-bone tenerezza.