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Come trattare una padella per la cottura del pane di mais

February 5

Come trattare una padella per la cottura del pane di mais


Quando fare il pane di mais, una padella con una maniglia da forno è un requisito, ferro preferibilmente pressofuso. Per creare una crosta croccante sia sulla parte superiore e inferiore del pane di mais, la padella e il forno devono essere entrambi caldo. Riscaldamento la padella prima di aggiungere il pane di mais sarà anche proteggere il metallo da deformazioni e screpolature quando è messo nel forno. Una vaschetta freddo può rompere, anche se è in metallo, se posto in un forno caldo tubazioni.

istruzione

Condite la padella

1 Stagione tua padella solo se è in ghisa, senza un interno smaltato. Coat all'interno e all'esterno di una padella di ghisa con uno strato uniforme di olio vegetale.

2 Posizionare la padella unta su un forno cremagliera direttamente sopra una teglia da forno. La teglia si cattura l'olio gocciolante.

3 Accendere il forno a 350 gradi Fahrenheit e cuocere l'olio nella padella per un'ora per creare un rivestimento antiaderente naturale.

4 Togliere la padella con guanti da forno e lasciarla raffreddare completamente prima di utilizzare. Questo processo di stagionatura ha solo bisogno di essere fatto quando la padella è nuovo e se il rivestimento oleoso si graffia fuori.

Preparare la padella della Panificazione

5 Posizionare il vuoto, padella condito in un forno freddo. Accendete il forno a 425 gradi F per preriscaldare sia la padella e forno per 10 a 15 minuti.

6 Togliere la padella calda con un guanto da forno e spruzzare con la cottura a spruzzo sulla parte interna.

7 Versare l'impasto pane di mais nella padella calda.

8 Riportare la padella al forno per 20 a 30 minuti o fino a quando il pane di mais viene cotta ad una temperatura interna di 200 gradi F durante il test con un termometro per alimenti.