Pagina principale

Acciaio inossidabile-Pentole Preparazione

September 17

Acciaio inossidabile-Pentole Preparazione


Molti cuochi acquistare pentole e padelle in acciaio inox per la loro durata e la bellezza, ma come qualsiasi tipo di pentole, hanno bisogno di cura e manutenzione. La corretta stagionatura, la pulizia e l'uso non mancherà di tenere i cibi si attacchino, e le vostre pentole e padelle cercando e l'esecuzione del loro meglio.

Vantaggi di acciaio inossidabile

Cuochi che vogliono i loro pentole, padelle e bakeware a durare a lungo scelgono spesso acciaio inossidabile, perché si alza abusare meglio di altri tipi di pentole. L'acciaio inossidabile resiste ossidazione, e la sua superficie lucida non fa usura scuff o mostrare facilmente, per cui è una buona scelta per le persone che vogliono mantenere bello pentole con poco lavoro. pentole e padelle in acciaio inox, inoltre, non reagiscono con alimenti acidi, come pomodori o vino, come pentole in alluminio volontà, e cibi e marrone in superficie, consentendo di creare cuochi salse pan saporiti.

Pentole e padelle stagionatura

Il cibo si attacchi ad una pentola di acciaio inox o in padella, in particolare carni, quindi ha bisogno di condimento con olio, che riempie in piccole imperfezioni che permettono particelle di cibo per attaccare. Condimento aiuta anche a prevenire la ruggine o box. Lavare una nuova pentola con acqua calda e sapone per rimuovere lo sporco o adesivi. Distribuire olio in grado di raggiungere un punto di fumo cottura - quali olio di arachidi - sulla superficie interna e scaldare la padella pentola su medio fino fuma o in forno a 350 gradi Fahrenheit per un'ora. Quando il pentolame si raffredda, rimuovere l'olio con un tovagliolo di carta.

Pentole e padelle Pulizia

Una corretta pulizia di pentole in acciaio inox dopo l'uso non mancherà di tenere il cibo di attaccarsi e manterrà l'aspetto e le prestazioni delle pentole e padelle. Utilizzare un tampone di pulizia non metallico, come ad esempio un impianto di lavaggio di nylon, per rimuovere i residui di cibo e lavare le pentole in acqua calda. Usare solo sapone neutro, o solo acqua calda, e di lavaggio luce quando necessario per evitare di rimuovere il condimento. Potrebbe essere necessario per condire la pentola ancora se la pulizia rimuove l'olio protettivo.

altri suggerimenti

Anche con condimento, cibi cotti in pentole e padelle in acciaio inossidabile può attaccare a meno di utilizzare l'olio in cucina. Aggiungere l'olio a un ambiente pulito, piatto caldo o padella prima di aggiungere il cibo per prevenire ulteriori attaccare e favorire la doratura del cibo. pentole e padelle in acciaio inox di solito hanno alluminio o rame sulla parte inferiore per aumentare la loro capacità di trasferire il calore e pentole più economico, senza che l'aggiunta può eseguire male. Inoltre, rimuovere gli alimenti con acido alto contenuto di sale o subito dopo la cottura per evitare di danneggiare la pentola.